Berichten

Op naar ZERO foodwaste in 010 met een voedseldistributiecentrum

Voedselverspilling kost vele miljoenen euro’s per jaar en is een enorme belasting voor het milieu. Het Rotterdams Milieucentrum maakte in samenwerking met Slow Food Youth Network het plan: ZERO FOODWASTE ROTTEFRDAM. In een ‘ZFR-distributiecentrum’ worden straks voedseloverschotten gedistribueerd of verwerkt tot nieuwe eetbare producten (Men vraagt hier ook financiering voor aan bij Citylab010). 

Lees het plan ZERO foodwaste Rotterdam (onderaan is dit plan ook te downloaden)

Europees parlement
Voedselverspilling is momenteel ‘in the picture‘. Het Europees Parlement heeft besloten dat voedselverspilling in 2030 met 50% moet zijn gereduceerd. Vanaf 2020 wil de EU dat lidstaten rapporteren welke actie ze ondernemen om het niet verkocht voedsel te verzamelen en her-te-verdelen. (Lees HIER). Met het plan Zero Foodwaste Rotterdam lopen we in Rotterdam dus voorop!

Grote bedrijven
Het ZFR distributiecentrum gaat zich richten op grote ‘foodbedrijven’ in de Rotterdamse haven en groothandels. Hier komen de grote reststromen vandaan. Met eigen transportmiddelen worden deze voedseloverschotten opgehaald. In het ZFR-centrum komen 10 – 15 mensen te werken ‘met een afstand tot de arbeidsmarkt’ die ook gerichte trainingen en opleidingen krijgen om zo verder te komen op de arbeidsmarkt.

Gent
Het grote voorbeeld voor de initiatiefnemers van Zero Foodwaste Rotterdam is het Foodsaverscentrum in Gent die in 2017 ruim 300 ton voedseloverschotten verwerkte of distribueerden en zich vooral richtte op voedseloverschotten van supermarkten (zie het filmpje: FILMPJE FOODSAVERS). Ook in andere Europese steden ontstaan vergelijkbare ‘foodwaste’ – initiatieven. Een aantal Europese steden werkt hierin al samen in het Europese project ‘Flavour’, waaronder Rotterdam.

Filmje – 2 – (hoe werkt het in Gent?):

U kunt het ZFR plan hier ook downloaden:
ZEROFOODWASTE.PLAN.2018

Nathan Davids wint groenpitchprijs met afval – recycling blockchain

Vijf groenpitchers dinsdagavond 12 december tijdens de Groeneconferentie met als winnaar Nathan Davids met zijn idee voor het afval-recycling project “Waste Management fueled by Blockchain“. Nathan ontving de groenpitchbokaal en een aanmoedigingsbedrag van €1000! Het publiek mocht dinsdagavond stemmen. De wedstrijd werd georganiseerd door het Rotterdams Milieucentrum. Bekijk de video’s van de pitchers onderaan dit artikel!

De andere 4 groenpitchers waren:

Ariane Lelieveld met het idee voor Buurauto‘s
Sarah Stolk van SFYN Rotterdam met het plan voor een distributie-centrum voor voedseloverschotten
Benjamin Neeteson met het plan Iedereen energieadviseur met een super handige app
Sander Waterval met 100% elektrisch autodelen samen met de buren en bedrijven in de buurt.

Allemaal prachtige plannen waar het Rotterdams Milieucentrum volgend jaar zeker mee verder zal gaan (overigens bij de 25 pitch inzendingen zaten nog meer pareltjes!).

5x groenpitchers 2017

Waste management fueled by Blockchain (de WINNAAR!)
De oplossingen moeten vooral op lokaal niveau worden begonnen, stelt Nathan Davids in zijn pitch. Nathan ontwikkelde een systeem waarin burgers worden beloond voor het recyclen via een Blockchain systeem. Deelnemers krijgen een digitale munt die ze kunnen besteden in Rotterdam ten behoeve van gemeentelijke diensten, een kaartje voor de dierentuin of het (gemeentelijke) zwembad. How it Works zie je HIER. Een inspirerende pitch waarin Nathan heel duidelijk maakte dat moderne technieken goed kunnen worden ingezet om de burger op een attractieve manier tot actie kunnen worden verleid. Het plan kreeg de meeste stemmen van het publiek!

Een distributiecentrum voor restvoedsel
Een distributiecentrum voor de gigantische hoeveelheden voedseloverschotten uit de stad en de regio. Gerund door mensen met ‘een afstand tot de arbeidsmarkt’ (zoals dat officieel heet) en ten bate van de Voedselbank Rotterdam, bijzondere restaurant en andere manieren van verdeling … goed voedsel dat nu vaak gewoon in de grote vuilniscontainers verdwijnt. Sarah Stolk van SFYN Rotterdam werkt er met veel passie aan! Ze heeft zelfs al flink wat bedrijven achter haar idee gekregen en wil met steun van de Europese Unie, CityLab010 en de gemeente Rotterdam snel van start. Ze pitchte er inspirerend over tijdens de Groeneconferentie afgelopen dinsdag 12 december in BAR

Buurauto delen
Een auto delen met je buren … via Buurauto. Bewoonster Ariane Lelieveld is er al enthousiast mee begonnen en pitchte over haar ervaringen en voor meer schone buurauto’s in de stad. Beter voor het milieu en minder auto’s in de straat en … je maakt eens contact met je buren! Leuke pitch tijdens de Groeneconferentie dinsdag 12 december. En wie meer wil weten, mee wil doen in Noord of als u in uw eigen buurt met een Buurauto wil beginnen? Het Rotterdams Milieucentrum is erg blij met dit soort duurzame initiatieven!

Iedereen energieadviseur!
“Iedereen energieadviseur” met een handige app op je mobiel je hele huis opnemen en ‘hou je het in eigen hand’ makkelijk en je hoeft geen kostbare energieadviseur meer in te huren. Daarna kun je met het resultaat aan de slag en je huis energiezuiniger maken. Dat was de energieke boodschap van groenpitcher Benjamin Neeteson afgelopen dinsdag tijdens de Groeneconferentie. Wil je meer weten ga dan naar de website: www.InEigenHand.nu.

100% elektrisch autodelen
Een aantal Verenigingen van Eigenaren (VVE) hebben de handen in 1 geslagen en willen gebruikmakend van de vele lege plekken in parkeergarages in hun buurt aan de slag met het elektrische autodelen. De bewoners benaderden ook bedrijven in hun buurt zoals Stedin, Unilever en Havensteder om deel te nemen (en de kosten te delen). “Veel auto’s staan de hele dag ongebruikt in de straat, zonde van de auto’s (die niet gebruikt worden) en zonde van de ruimte” pitchte Sander Waterval een van de VVE-bewoners afgelopen dinsdag 12 december tijdens de Groeneconferentie. Een goed plan dat de straten leger kunnen maken, de lucht schoner en de parkeergarages voller … waarom hebben we hier niet eerder aan gedacht …?

De pitch van Nathan Davids (de winnaar!)

De pitch van Ariane Lelieveld

De pitch van Sarah Stolk

De pitch van Sander Waterval


De pitch van Benjamin Neeteson

Bluefoodfestival in Bluecity010 “feed bellies not bins!”

Op 29 april barstte het Bluefoodfestival los in BlueCity. Het Bluefoodfestival? Dat is een festival dat volledig in het teken staat van voedselverspilling – of beter gezegd: de bestrijding ervan. Het was een fantastische dag! BlueCity werd overspoeld door honderden enthousiaste mensen: van chef tot consument, en van voedselondernemer tot beleidsmaker: iedereen wilde haar steentje bijdragen in de strijd tegen foodwaste.

Over de dag verspreid gebeurden er verschillende dingen die allemaal te maken hadden met duurzaamheid en het tegengaan van voedselverspilling. In dit artikel zetten we een aantal daarvan op een rijtje.

World Disco Soup Day

Het Bluefoodfestival vond (en dat was geen toeval!) plaats op World Disco Soup Day, een wereldwijde feestdag waarop van Berlijn tot Zimbabwe communities samen komen om samen enorme bergen geredde groenten te snijden, hakken en prakken, die te verwerken tot enorme pannen soep én die honderden liters soep vervolgens samen op te eten.

De Rotterdamse editie van World Disco Soup Day vond plaats in BlueCity. Tijdens het Bluefoodfestival werd door SFYN Rotterdam (voorheen YFM Rotterdam) en chefkoks een heerlijke soep bereid die vervolgens op werd gegeten door de bezoekers. Natuurlijk werd deze soep gemaakt van geredde groenten. En omdat de chefs niet alles zelf konden snijden, sneden de bezoekers lekker mee. Zelfgemaakt smaakt natuurlijk ook veel lekkerder! De soep werd geserveerd met tosti’s van gered brood – een waar food waste fighter feestmaal.

Broodnodig
Jij eet je brood om energie te krijgen voor de rest van de dag. Maar wat doe jij met oud brood? BroodNodig haalt oud brood op en maakt er nieuwe energie van. Op deze manier wordt het oude brood niet weggegooid, maar krijgt het een nieuw doel; energie geven door verbranding. Dat doen ze met de Broodvergister; en die werd op het Blue Food Festival onthult!
Wil je precies weten hoe een broodvergister werkt?
>> lees meer over de broodvergister van Broodnodig

Food waste fighter-workshops
Het meeste voedsel wordt verspild door de consument: ongeveer 48 kilo per jaar, per persoon. Dat is natuurlijk veel te veel. Gelukkig komen er steeds meer mensen die een manier bedenken om die verspilling thuis tegen te gaan. En sommige van deze briljante geesten gaven workshops op het Bluefoodestival.

– Maak zelf vegan bouillon van #weggooigroente, door Soephoofd
In een kant-en-klaar groentebouillonblokje zit amper groente. Maar wel heel veel palmvet en e-nummers. Soephoofd Diana van Ewijk legde bezoekers uit hoe ze, in een mum van tijd, zelf een houdbare bouillonpasta kunnen maken – van groenten die ze anders weg zouden gooien. Na een half uur flink doorhakken konden alle workshop-deelnemers naar huis met een potje zelfgemaakte houdbare bouillonpasta. Van Ewijk legde ook uit hoe je vervolgens met die bouillon weggooigroentesoep maakt. Als we met zijn allen, om de week, soep zouden maken van weggooigroente besparen we 130 miljoen kilo voedselverspilling per jaar!

– Fermenteren kun je leren, door Keukenboeren
Sanne Zwart liet zien hoe je van weggooigroente zuurkool kunt maken. Door groenten te fermenteren, verandert de smaak én blijft het nog maanden houdbaar. Tijdens deze workshop maakten deelnemers hun eigen Rotterdamse zuurkool. Die is grover dan supermarktzuurkool en heeft daardoor ook meer ‘bite’. Ook de smaak en textuur is anders dan je gewend bent: frisser en knapperiger. En omdat de zuurkool niet gepasteuriseerd is, blijft alle probiotica behouden. Extra gezond dus!

– Groenteredders in de dop, door SFYN Rotterdam
Niet alleen de volwassenen konden leren hoe ze voedselverspilling tegen kunnen gaan, er was ook een doorlopende workshop voor de jongste generatie. Thuis mag je natuurlijk niet met je eten spelen – al is het stiekem wel heel erg leuk… Daarom mocht het in BlueCity voor deze ene keer wel. Kinderen mochten met geredden groenten knutselen! De kinderen maakten prachtige groentenstapels, -robots en -poppetjes van drie-tenige wortels en te kromme komkommers. Om ze vervolgens lekker op te eten. Hoe tof is dat?

Ondernemersmarkt
Wij zijn niet de enige ondernemers met een visie voor blauwe economie, voedsel redden en duurzaamheid. Naast Er zijn nog vele anderen en die werden natuurlijk ook in het zonnetje gezet op de ondernemersmarkt. Bijvoorbeeld Fruitleather.

Fruitleather Rotterdam
Koen Meerkerk en Hugo de Boon moesten voor hun opleiding op zoek naar een manier om iets nuttigs met afval te doen. Hun school, kunstacademie Willem de Kooning, keek uit op de Markthal in Rotterdam waar elke dag kilo’s fruit weggegooid werd. Ze besloten daar iets mee te doen: dat werd Fruitleather Rotterdam. Nu maken ze leer van fruit dat door de consument bestempeld werd als: niet goed. Veganistisch, anti-verspilling én goed voor de (blauwe) economie.

Kromkommer
Kromme komkommers, vierkante tomaten, twee-benige wortels en vlekkerige paprika’s. Voor de consument niet mooi genoeg, maar perfect voor Kromkommer. Zij verwerken deze groenten in heerlijke soepen; die natuurlijk ook te koop waren op onze ondernemersmarkt. Hun missie? Alle groenten redden die anders niet op iemand zijn bord zou belanden. Alle soepjes zijn vegan en zo duurzaam mogelijk verpakt.

Flowers&Sours
Ook Flowers&Sours was erbij. Wildplukker en siropeerder Maidie van den Bos, van BloesemBar, serveerde spectaculaire wildplukijsjes. Maidie is de eigenaar van BloesemBar, één van de bij Flowers&Sours aangesloten makers. Flowers&Sours is een voedselcoöp die staat voor de herwaardering van lokaal voedsel. Voor de aangesloten makers staat het verhaal achter hun producten en processen centraal. Van tafelzuur tot snoep zonder troep, van stadse wildpluksiroop tot #weggooigroentesoep en van Rotterdamse tempeh tot feestelijke taartjes – Flowers&Sours is compleet van grond tot mond.

DJ’s: soep op de dansvloer
Wat is een disco soup day zonder DJ? Gelukkig hadden wij op het Blue Food Festival drie verschillende DJ’s en rapduo The N*gga and The Terrorist. Groenten hakken, soep eten en luiseren naar muziek: het was één groot feest!
> Wil je het optreden van The N*gga and The Terrorist zien? Klik dan hier!

Bluefoodfestival 2018
Denk jij nu: “Bah! Heb ik nu zo’n leuke dag gemist?” Geen nood! We zijn namelijk al begonnen met de voorbereidingen voor Blue Food Festival 2018.

> volg en like ons op Facebook Bluefoodfestival!

Artikel overgenomen van Bluecity010.

KIO-7137

Conferentie over afval = voedsel

[vc_row][vc_column style=”default” bg_color=”#ffffff” bg_style=”stretch”][vc_column_text]De jaarlijks Groeneconferentie op 17 december van het Milieucentrum stond helemaal in het teken van voedselafval. Sprekers waren Diana van Held (leerstoel Cradle2Cradle van de Erasmusuniverstiteit), Philip Troost (Stadsgas), Angelique Vandevenne (Broodnodig), Roel Schoenmakers (Cascoland Amsterdam) en Robbert van Duin (Recycling Netwerk). Zie de presentatie van de sprekers onderaan! De conferentie in BAR (Het Schieblock) startte met een ‘Foodswastelunch’ van drie Rotterdamse ‘voedselinitiatieven’ Kromkommer, Rotterzwam en Rechtstreex.

 KIO-7157
KIO-7153 KIO-7180

Na de vier sprekers trok de demonstratie van de broodvergister van CaSCOland Amsterdam veel belangstelling. Het debat (na de pauze) was gefocust op het afvalbeleid van Rotterdam. Aan het debat namen deel de gemeenteraadsleden Nils Berndsen (D66), Judith Bokhove (GroenLinks), Querien Velter (SP), burgerraadslid Jan Willem Verheij (VVD) en afvalexperts Philip Troost (Stadgas) en Robbert van Duin (Recycling netwerk). De vraag was: “Is het mogelijk om door afval meer waarde als ‘grondstof’ te geven de kosten voor de burger te drukken?“. Het debat werd ingeleid door een presentatie van Robbert van Duin (zie onderaan het artikel) en wethouder afvalbeleid Joost Eerdmans.

KIO-7211 KIO-7308 KIO-7139 KIO-7283

Trailer van ‘BroodNodig’ de movie!

Weblinks naar de presentaties van 17 december:

Presentatie Diana den Held (Leerstoel Cradle to Cradle)
Presentatie Robbert van Duin (Recycling Netwerk)
Philip Troost (Stadgas)
Presentatie Roel Schoenmakers (Gascoland)
Presentatie Angelique Vandevenne (Broodnodig)[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

KIO-7193

Broodnodig, nodig in Rotterdam

BroodNodig wil het probleem van broodafval in Rotterdam aanpakken. Brood zwerft te veel rond in onze ‘buitenruimte’ met alle gevolgen van dien. Vaak met de goede intenties strooien bewoners (te veel) brood voor ‘de eendjes’ waarmee alleen de ratten worden gevoerd. Veel brood verdwijnt in de afvalbakken en honderden kilo’s brood worden afgeleverd bij kinderboerderijen terwijl die daar niet op zitten te wachten. Brood is niet alleen in Rotterdam een probleem, op wereldschaal is brood voedsel-afvalstroom nummer 1, aldus de FAO (wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties). “In Nederland alleen al gaat 50.000 ton (!) oud brood per jaar de afvalcontainers in vanuit de supermarkten, broodfabrieken en bakkers“, vertelt Angelique Vandevenne initiatiefneemster van Broodnodig. “Burgers gooien zo’n 10 miljoen boterhammen per dag weg!”.

Trailer van ‘BroodNodig’ de movie!

Samen met het Milieucentrum wil BroodNodig het broodoverschot aanpakken. “Om te beginnen in Rotterdam” stelt Angelique. Brood is van een hoge calorische waarde d.w.z. er zit veel energie in. BroodNodig wil die energie terugwinnen via broodvergisters waarin oud brood wordt omgezet in groen(bio)gas. “Niet van die enorme apparaten maar kleine handzame machines die bij bakkers, op de kinderboerderij of in de keuken van restaurants kunnen worden geïnstalleerd“. vertelt Vandevenne. “Deze Broodvergisters worden momenteel ontwikkeld in samenwerking met de Rotterdamse bedrijven ‘Better Future Factory‘ en Studio Catinca Tilea. We hebben ook al een aantal testsites zoals bij Jordy’s bakery en op een aantal kinderboerderijen in de stad. Komend jaar komen we ook met een videodocumentaire over de brood als afvalstroom ‘BroodNodig de movie’.”“.

 KIO-7211
Op de foto’s hierboven het prototype Broodvergister die door Cascoland (Amsterdam) werd intwikkeld i.s.m. met EnkiEnergy

BroodNodig onderzoekt ook andere mogelijke broodtoepassingen zoals paneermeel of (brood)papier. “Brood heeft vele mogelijkheden“, vertelt initiatiefneemster Vandevenne. “Maar Broodnodig is ook een doorlopende afvalcampagne waarin we mensen laten zien dat brood waarde heeft en dat het niet in de afvalbak of op straat hoort! No bread to waste!!!” aldus de bevlogen initiatiefneemster.

Weblink:
www.broodnodig.co

AH_en_weggooien_artikelen_zonder_koeling-7809-A840x630

Groene Conferentie over voedselverspilling

In het kader van het Europese jaar tegen de voedselverspilling organiseert het Rotterdams Milieucentrum woensdagmiddag 17 december de Groene Conferentie met het thema: voedselverspllling. De conferentie start om 12.00 uur met een ‘Foodswastelunch’ met medewerking van drie Rotterdamse ‘voedselinitiatieven’ Kromkommer, Rotterzwam en Rechtstreex (een vrijwilliger bijdrage van € 5,– is welkom!). Locatie = BAR (in Het Schieblock) Schiekade 201 Rotterdam. “Foodwaste” voedselafval staat dit jaar extra in de belangstelling omdat de Europese Unie 2014 heeft uitgeroepen tot het EU-jaar tegen de voedselverspilling. Aanmelden via: info@nullrotterdamsmilieucentrum.nl (geef apart even aan of u mee-luncht?).

Programma 17 december  (voorlopig):
12.00 uur: Rechtstreex-afvallunch i.s.m. Kromkommer en Rotterzwam
(vrijwillige lunchbijdrage € 5,– cash)
13.15 uur: introductie door Suzanne Mulder (RTV Rijnmond)
13.20 uur: Diana van den Held (Lecturer bij de Cradle to Cradle leerstoel, Rotterdam School of Management EUR)
13.35 uur: Philip Troost Stadsgas
13.50 uur: Roel Schoenmakers van Kolenkit Gascoland Amsterdam
14.05 uur: Angelique Vandevenne BroodNodig
14.15 uur: Vragen vanuit de zaal
14.30 uur: Korte vragenronde/debat over de intiatieven met de zaal

14.45 uur: Pauze

15.00 uur: Uitreiking van de Groene Vogel door wethouder Eerdmans
15.15 uur: Uitreiking Groene Pluim door de voorzitter van het Rotterdams Milieucentrum Patrick van Klink
15.20 uur: Wethouder Eerdmans met een korte speech over afval

15.30 uur: Robert van Duin Recycling Netwerk over het afvalbeleid in Rotterdam
15.45 uur: Afvaldebat over de kosten van het afval in Rotterdam met o.a.:
Jan Willem Verheij (VVD)
Judith Bokhoven (Gemeenteraadslid GroenLinks)
Robert van Duin (Recycling netwerk)
Philip Troost (Stadsgas)
Querien Velter (Gemeenteraadslid SP)
Nils Berndsen (Gemeenteraadslid D66)

16.15 uur: Uitreiking van de certificaten aan de milieucoaches en voorlichters
16.30 uur: Borrel na… met hapje

EU
Het Europees Parlement wil voedselverspilling met de helft terugdringen. Daarom is 2014 uitgeroepen tot het Europese jaar tegen voedselverspilling. In de Europese Unie wordt tot de helft van de voeding weggegooid door consumenten, supermarkten, restaurants en in de foodketen door producenten en verwerkers. “Aan de andere kant leven 79 miljoen Europeanen onder de armoedegrens“, aldus het Europarlement. Omdat alle schakels in de keten voedsel verspillen, wil het Europarlement een gecoördineerde aanpak, waarbij maatregelen voor de hele EU en voor de afzonderlijke lidstaten gecombineerd worden. Zo moet de supply chain keten voor keten efficiënter worden gemaakt. Het Europarlement denkt ook aan campagnes om consumenten bewust te maken.

Nederland
Nederlanders gooien jaarlijks 14 % van het gekochte voedsel weg. Het gaat dan om nog goed en nog eetbaar en ongebruikt voedsel. Dat is per persoon ruim 50 kilogram goed voedsel (in euro’s komt dat ongeveer op € 155,– per persoon per jaar). Alle huishoudens verspillen ongeveer 100.000 vrachtwagens vol goed voedsel. Voedselproducenten, tussenhandel horeca en supermarkten verspillen nog eens 2,5 miljard euro aan voedsel per jaar (bron: rijksonverheid.nl). Schokkende cijfers dus.

Brood
Er worden ruim 400.000 broden per dag weggegooid in Nederland (Bron: CREM – 2012)! Dat is 50 000 ton brood per jaar oftewel 20% van ons brood verdwijnt in de afvalbak. Ongeveer 1 op 5 sneden brood wordt dus weggegooid. In Rotterdam is 36,7% van het huishoudelijke afval GFT (Groente Fruit Tuin Afval). Daarvan bestaat 4 % uit brood (Bron: CREM, sorteeranalyse 2011). Daarnaast beland er ook nog heel veel brood op straat, een de grote ergernissen van veel Rotterdammers.

Conferentie
Tijdens de Groene conferentie wordt een aantal afvalprojecten gepresenteerd die vooral met voedselafval aan de slag willen. Bijvoorbeeld Stadsgas en Broodnodig. Stadsgas wil voedselresten omzetten in ‘stadsgas’ dat bruikbaar is om op te koken en Broodnodig wil met broodafval ‘kookgas’ ook andere broodproducten zoals paneermeel produceren. Op 17 december zijn de sprekers o.a. Angelique Vandevenne (Broodnodig), Jonas Martens (BetterFutereFactory), Philip Troost (Stadsgas). Robert van Duin van het Recycling netwerk licht het gemeentelijk afvalbeleid door.

Groene Vogel
Uiteraard worden ook de Groene Vogel (prijs voor de groenste vrijwilliger van het jaar) en de Groene Pluim (prijs voor de groenste overheidsdienaar) uitgereikt (onder voorbehoud) door wethouder Joost Eerdmans.

Aanmelden voor de conferentie kan vanaf nu via (het aantal plaatsen is beperkt): info@nullrotterdamsmilieucentrum.nl

www.stadsgas.nl

www.broodnodig.co

Rechtstreex

Recycling Netwerk

Ter informatie de uitzending over voedselverspilling (maart 2012):

http://zembla.vara.nl/seizoenen/2012/afleveringen/09-03-2012